... ist die am weitesten verbreitete Mannschaftssportart mit der Frisbee-Scheibe. Gespielt wird auf einem rechteckigen Spielfeld mit 7 Spielern pro Mannschaft. Ziel ist es, die Scheibe in der gegnerischen Endzone zu fangen. Es ist nicht erlaubt, mit der Scheibe in der Hand zu laufen, lediglich ein Sternschritt, ähnlich wie beim Basketball ist gestattet. Der scheibenführende Spieler hat 10 Sekunden Zeit, um einen Pass anzubringen; gelingt das nicht, wechselt das Angriffsrecht zur gegnerischen Mannschaft. Dies geschieht auch, wenn die Scheibe zu Boden fällt, außerhalb des Spielfelds gefangen oder von einem Verteidiger abgefangen bzw. abgeschlagen wird. Direkter Körperkontakt ist dabei verboten.
Fairness, der Spirit of the Game, spielt beim Ultimate eine herausragende Rolle. So wird selbst auf internationalen Meisterschaften ohne Schiedsrichter gespielt.
Für die Wintermonate existiert eine verkleinerte Version mit 5 Spielern pro Mannschaft in der Halle auf einem ca. 40x20m großen Spielfeld.